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:,奇味养生鸡做法,如何做香辣干嘣鸡的配方

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奇味养生鸡做法,如何做香辣干嘣鸡的配方
材料
1、净鸡切块
2、马铃薯2颗切滚刀块
3料:黄姜粉1/2,肉类咖1汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,黑胡椒粉半茶匙,水1汤匙
4、爆香料:洋葱2颗(大的1颗), 蒜头4瓣,姜约1寸大小方块。把葱姜蒜磨成泥,挤出汁液待用。
5、香料:桂皮1寸,丁香2朵,小豆蔻2颗破开,八角1个
6、咖喱汁:把1大汤匙的肉类咖喱粉加入之前所挤得的葱姜蒜汁内拌匀。
7、椰奶半杯(大约100cc/ml)
8、调味:盐
做法
1、先用腌料(3)把鸡肉块拌匀, 盖起腌2个小时以上。
2、把(4)所挤干汁液的姜葱蒜末,加上(5)的香料,用3汤匙的热油炒至金黄。
3、加入大约1汤匙的椰奶(椰浆)及(6)的咖喱汁炒至香气浓郁,然后倒入腌好的鸡肉块及马铃薯块,翻炒至鸡块出油发亮。
4、加入2杯水煮滚,然后转小火,焖煮20分钟。
5、20分钟后, 如果咖喱表面浮现太多的油, 把一些油舀起去掉, 比较健康。
6、把炉火转大, 加入剩余的椰奶煮开, 就可熄火,让咖喱在锅里稍焖一会才上桌。
厨友们可以自己调配南洋风味咖喱粉, 调整辣度。

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