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正宗的红烧鲅鱼窍门,怎样做红烧鲅鱼好吃,红烧鲅鱼的做法和步骤,红烧马鲛鱼的家常做法:红烧鲅鱼怎么做最好吃【山东酱焖鲅鱼的做法】

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鲅鱼须怎么炒
喜欢吃马鲛鱼为肉多刺少,可以享受大口大口吃鱼肉的感觉,哈哈~~ 当然还因为它肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,据说还有提神和防衰老等食疗功能呢~~多吃点哟~~

主料2人份
鲅鱼500克
小米椒3个
辅料
香菜1根
胡椒粉1茶匙
生抽1汤匙
白糖2克
食盐5克
料酒1汤匙
姜3片
花生油20克
步骤1
主料准备好;马鲛鱼洗净,用少量盐、胡椒粉腌制一会

步骤2
姜、辣椒切小段;锅里放适量油,烧热后爆香姜片

步骤3
冲洗掉马鲛鱼表面的盐分,控干水分,放入油锅,中火慢煎;煎至两面焦黄后淋入料酒和生抽

步骤4
放入辣椒拌炒,加入一点点水焖煮一会;最后调入适量白糖,大火收汁即可

成品图

烹饪技巧
  鲅鱼是海鱼,很鲜美,生抽和盐要适量,放多了就掩盖了鱼的鲜味~不吃辣的朋友可以不放辣椒哟~~喜欢吃马鲛鱼,因为肉多刺少,可以享受大口大口吃鱼肉的感觉,哈哈~~ 当然还因为它肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,据说还有提神和防衰老等食疗功能呢~~多吃点哟~~

主料2人份
鲅鱼500克
小米椒3个
辅料
香菜1根
胡椒粉1茶匙
生抽1汤匙
白糖2克
食盐5克
料酒1汤匙
姜3片
花生油20克
步骤1
主料准备好;马鲛鱼洗净,用少量盐、胡椒粉腌制一会

步骤2
姜、辣椒切小段;锅里放适量油,烧热后爆香姜片

步骤3
冲洗掉马鲛鱼表面的盐分,控干水分,放入油锅,中火慢煎;煎至两面焦黄后淋入料酒和生抽

步骤4
放入辣椒拌炒,加入一点点水焖煮一会;最后调入适量白糖,大火收汁即可

成品图

烹饪技巧
  鲅鱼是海鱼,很鲜美,生抽和盐要适量,放多了就掩盖了鱼的鲜味~不吃辣的朋友可以不放辣椒哟~~
红焖鲅鱼这么做
甜面酱、糖、酱油酒、大蒜、葱、花生油、
1.鲅鱼干净,改刀成1厘米刀。
酱焖鲅鱼
酱焖鲅鱼
2.锅中加油,鲅鱼煎一下。
3.加大蒜、甜面酱炒香,加水,调味,放入鲅鱼,慢火煨透。
4.急火收汁,加香油即成。
提示用大蒜爆香甜面酱,要炒至变稠。
1、将鲜鲅鱼切成薄片。2、锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。
3、煸出香味后加水、盐。
4、水滚后倒入鲅鱼。
5、炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅。
做法二
1.鲅鱼2条切段(选鲅鱼时,新鲜不新鲜,从眼睛能分辨出来,红眼,不要选.)
2.爆锅,油温要超过100度,放葱段,大料,花椒,姜糖,翻
红烧鲅鱼图片集
红烧鲅鱼图片集(11张)
炒。
3.放入鲅鱼。
4.放料酒和醋。
5.放蚝油,酱油适量,姜粉少许,粉条若干。
6.加水,大火烧开,转小火,焖10分钟.
7.往锅里放虾酱一勺,麻酱一勺,红腐乳一块,萝卜若干(也可以用韭菜,至于为什么用萝卜,吃了你就知道啦)
8.继续炖10分钟.
9.注意翻动,出锅.
提示:
为什么加麻酱呢?做完了你会发现汤好浓郁,为什么加腐乳呢?你会发现不用再加盐了.而且味道还清香.为什么加虾酱呢?自己试试就知道啦!
做法三
主料: 鲅鱼600克
辅料调料: 大葱15克 姜10克 大蒜(白皮)5克 八角2克 植物油60克 盐5克 料酒15克 米醋10克 白砂糖10克 鸡精2克 啤酒15克 辣椒(红、尖、干)2克
红烧鲅鱼
红烧鲅鱼
1. 将鲅鱼清理干净,刮干净后切成鱼段;
2. 将锅烧热,倒入油(多倒些油)烧至七成热;
3. 将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可,分四五次放入煎好;
4. 将煎好的鱼段全部放入锅中,倒入料酒,再倒入醋、糖,慢慢的翻匀;
5. 然后将葱段、蒜块,还有姜丝、红辣椒放入锅中,再放少许酱油;
6. 啤酒倒入锅中,将鱼浸透,如果没有酒,用水也可以;
7. 再放入盐,盖锅烧至水快干的时候,放入鸡精即可起锅。
整条鲅鱼怎样红烧


怎样做鲅鱼好吃?

鲅鱼去腥,红烧好吃


红烧鲅鱼怎么做最好吃

既简单又好吃的红烧鲅鱼,你们喜欢嘛

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