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炖羊肉家常做法,羊肉怎么炖好吃又简单,羊肉怎么炖又烂又不腥,怎样红烧羊肉好吃又烂,如何清水煮羊肉好吃,炖羊肉为什么不能放姜:羊肉怎么炖好吃又烂/羊肉怎么炖好吃没腥味

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羊肉怎么炖好吃没腥味
炖羊肉,一个人一个做法,首先要买新鲜肉,把肉切成块,用冷水下锅把肉放到水里,水开之后把上面有漂沫撇掉,然后在放整头大祘,花椒,炖羊肉调料,再放点料酒去腥,这样的羊肉做出来又香又不腥,而且非常好吃。
羊肉怎么做好吃?

说到羊肉,相家都不陌生了然它是我们常见的食材,但是卖得贵,在我们这里羊肉现在都卖到50块钱一斤了,感觉有点吃不起啊!但是大家都知道羊肉很补,所以就算吃不起,偶尔嘴馋了也要买来解解馋!羊肉的营养丰富,羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身体素质,提高抗疾病能力。而不会有其他副作用,所以人们常说:“要想长寿、常吃羊肉”。所以呢,天健美食坊就准备拿羊肉当食材,给大家分享几种超级好吃的做法,喜欢吃羊肉的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!?

NO.1 红烧羊肉

准备食材如下:羊肉200克,胡萝卜50克,食用油5毫升,花椒1克,香叶1片,葱段2克,姜片3克,蒜瓣5克,白砂糖5克,生抽3克,盐2克

具体做法如下:胡萝卜50克切滚刀块,羊肉200克切片,起锅放入水1升,羊肉冷水入锅,焯水去腥去血沫,起锅放入食用油5毫升,放入花椒1克,香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克,放入羊肉、白砂糖5克翻炒均匀,出锅完成加入生抽3克继续翻炒,加水100毫升,倒入胡萝卜,盐2克翻炒至断生即可出锅!

NO.2 孜然羊肉

准备食材如下:羊肉片300克,姜丝适量,葱花适量,洋葱适量,香菜适量,孜然粒2克,生抽5克,盐3克,淀粉5克,食用油5毫升

具体做法如下:碗中倒入羊肉片300克,倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克,生抽5克、盐3克、淀粉5克,腌制15分钟,冷锅热油5毫升,下腌制好的羊肉爆炒2分钟,加入适量辣椒粉 、孜然粒3克爆香,放入盐3克翻炒均匀,倒入适量洋葱、香菜,炒软后出锅!

NO.3 红焖羊肉

准备食材如下:羊肉500克,胡萝卜2根,食盐1茶匙,葱姜蒜适量,八角2个,花椒20粒,干辣椒2个香油适量,郫县豆瓣酱2汤匙,啤酒半瓶,枸杞20粒,山楂5片,草果1个,豆蔻2个,陈皮少许,白糖1汤匙

具体做法如下:胡萝卜去皮切成滚刀块,羊肉切成与胡萝卜相同大小的块,锅内加入清水、葱段、姜片,烧开后,将羊肉放入,待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火,将羊肉捞出控干水份备用,锅重洗净后擦干,放油烧热,加入葱姜煸香,加入郫县豆瓣酱炒香,加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀,加入老抽上色,加糖调鲜,加入啤酒至没过锅内食材约1-2公分,加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陈皮,中火加盖焖炖45分钟左右至羊肉软烂,加适量盐和香油调味,临出锅前加入香菜关火即可!

NO.4 清炖羊肉

准备食材如下:羊肉500克,葱25克,香菜25克,白萝卜少许,姜适量,食盐适量,醋适量,味精少许,胡椒粉少许

具体做法如下:将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半,羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

NO.5 盐煎羊肉

准备食材如下:羊肉5000克,食盐50克,花椒10克

具体做法如下:将绵羊肉用清水洗净,切成块,放入盛有清水的锅中,用猛火煮沸后再煮5 分钟,捞出羊肉,倒出锅内的汤,注入清水,烧开放入熟羊肉,用慢火煨煮20 分钟左右,加入适量的食盐和花椒,煮至熟烂出锅,装盘即可食用。

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