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无花果是不是整个放下去可以煲汤
最好掰开入味
姬松茸竹荪炖鸡的做法步骤图,怎么做好吃
用料

土公鸡

半只





胡椒粒

若干

干香菇

若干

竹荪



人参黄芪

少量

香菇竹荪炖鸡汤的做法

鸡块入冷火烧开,撇去浮沫;
加拍烂的姜,胡椒粒,烹少量料酒,大火煮开,再加各种滋补中药材,香菇,小火炖一个半小时;
煮好前十分钟下竹荪,加盐调味,ok!
小贴士
香菇只要清洗就可以了,不需要泡发,因为炖汤时间长,足够香菇在汤里舒展,这样香菇的味道更融入汤中。竹荪不可多放,因为它香味太强烈,不放它也可以。炖的时长要根据鸡的老嫩程度,仔鸡一个多小时,老母鸡就多几个小时了。
竹荪姬松茸炖鸡汤的做法步骤图,怎么做好吃
茸竹荪
主料
鸡1
姬松茸
干木耳
竹荪
香菇
辅料
海盐
姬松茸竹荪炖鸡的做法步骤
1.
好食材
2.
竹荪撕去菌裙即白色网易部分(喜欢吃菌裙的可以不撕),剪去两端,用淡盐水浸泡10分钟,切成4~6厘米的小段备用
3.
姬松茸、香菇、木耳泡发
香菇去蒂
4.
鸡去除包装后洗净,并根据个人喜好去头尾
5.
所有食材放入砂锅内。
6.
大火烧开转小火慢炖2-3小时,或用电炖锅选择养生汤煲汤模式自动煲煮。
7.
出锅前根据个人口味调入适量的盐即可。
野生河蚌可以煲牛蒡吗?
牛蒡煲汤是这么多中相较清气,比较滋补的汤,这种汤在我们其实是相对比较少见的,这篇文章就是要我们深入了解下牛蒡这种食材,这是一种比较有特色的美味食材,同时也是吃起来相对比较好的滋补养生汤,具体的汤食谱有下面汇总的这些:牛蒡煲猪骨、牛蒡莲藕龙骨汤、牛蒡排骨汤、牛蒡淮山排骨汤、牛蒡鸡汤、牛蒡根炖鸡、牛蒡萝卜汤、牛大力土茯苓猪骨汤、元宝牛蒡、凉拌牛蒡等等,这些都是比较出名的有关于牛蒡的食谱,对于很多人来说都是一些很特别的养生食材,我们可以按照自己喜欢的食材吃吃自己喜欢的营养汤。
牛蒡煲汤
牛蒡多少钱一斤?
不同的地区牛蒡的价格也是不一样的,一般的情况下牛蒡是在6元到20元之间,这是牛蒡的主要价格,也是我们吃牛蒡
牛蒡煲汤1
牛蒡有什么营养和功效?
牛蒡的营养和功效有很多,各种各样的营养元素,这是可以构成我们日常养生的方式,比如含有多种胡萝卜素,是胡萝卜的150倍,现代人或多或少都缺乏维生素及微量元素,再加上电脑、电视的辐射普遍视力下降,尤其儿童视力问题更是让人们头痛。喝牛蒡茶不仅可保护视力增强视力,还对眼部疾患有一定的调节作用。另外,常喝牛蒡茶对肥胖、爱吃肉、爱喝酒的人,可快速分解脂肪酸,减缓食品释放的能量,降低血液中的胆固醇和乙醇,并能去掉身上多余的赘肉和脂肪。所以也是很多美女减肥的首选食材。
牛蒡煲汤2
牛蒡怎么保存?
一般的情况下我们保存牛蒡其实是有诀窍,这个主要是和它的性质有关的,首先它是很容易流失水分的,所以在买回来之后就要趁早食用啦,因为在保存期间是会变硬的,香气也会逐渐散失,因此最好不要大量购买。牛蒡若一时吃不完,可以用保鲜膜包住,少洒点水,保持水份不流失,放在阴凉处或冰箱冷藏。还有相对的湿度要在95%以上,还要保证是冷藏,才能使它起到保鲜的效果。
牛蒡煲汤3
牛蒡怎么煲汤?煮牛蒡的方式?
煮牛蒡其实还是比较讲究方法方式的,这是这么多的煮法中相对比较适合养生的做法之一,看看下面的制作过程,简单但是不失美味。
牛蒡煲汤4

牛蒡雪莲花汤   
材料:牛蒡(干)50克、雪莲花2-3朵、黑豆30克、香菇3-5个、蜜枣1-3个、肉类(猪牛羊肉均可)250克、陈皮、生姜少许  
做法:洗净后放入锅中加水500-650克、大火煮沸后,改用微火慢炖60分钟左右即可。 
功效:补肾益气、强身健体、调解内分泌、补阴虚。
羊肚菌石斛排骨汤的做法步骤图,怎么做好吃


冬天要煲什么汤喝最好
一、五指煲乌汤
  材料:乌鸡1只,五指毛桃100克,猪脊骨200克,25克,姜3片,3颗,盐适量。  做法:将乌鸡宰杀干净,五指毛桃和芡实洗干净,一同放入汤煲中。猪脊骨洗净用沸水灼烫一下,放入汤煲中。再加入三片姜,倒入10碗清水,用大火煮沸之后,改文火煲2个小时,汤上桌前用适量食盐调味即可。  功效:芡实具有补脾、祛湿的功效;乌鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素,并且脂肪含量很低。这道汤能够健脾祛湿,消水肿,补气养生。
二、沙参百合瘦肉汤  材料:北沙参15克,百合30克,无花果5个,猪瘦肉18克,陈皮1片。  做法:将无花果洗干净,对半剖开;猪瘦肉洗净,飞水;北沙参、陈皮、百合洗净。将所有材料一同放入已经煮沸的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味即可饮用。功效:北沙参、百合和无花果都具有养阴润肺、润燥清咽的作用,猪瘦肉营养滋阴,陈皮行气健脾、燥湿化痰,这款汤可以滋润喉咙,保护声带,通畅大便。
三、炙百部红枣白鸽汤  材料:炙百部12克,红枣4个,乳鸽1只,生姜2片。  做法:炙百部和红枣洗净,并将红枣的核去掉;乳鸽宰杀干净,放入沸水中稍滚片刻,洗净。全部材料一同放入瓦煲中,加入清水1500毫升,用大火煮沸后,改小火煲2小时,最后用适量食盐调味即可。  功效:炙百部性味甘平,具有温润肺气、化痰止咳的功效。需要注意的是,痰热咳嗽者不宜饮用此汤。
四、萝卜鲫鱼汤  材料:鲫鱼1条,白萝卜1根,葱、姜、花雕酒、盐适量。  做法:鲫鱼剖洗干净沥干水分,并用厨房纸巾擦干表面的水分;萝卜去皮切成条状;葱打结;姜切片。锅内热油,爆香几片姜片,放入鲫鱼煎至两面金黄。往锅中加入足够的水,加入葱和剩下的姜,大火煮沸,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。撇去浮沫后转中火,加盖炖煮至汤呈乳白色,大约需要30分钟的时间。然后加入萝卜条,继续煮约10分钟,再加入适量食盐调味,略煮即可。  功效:这款汤制作耗时短,而且很适合秋冬季节饮用。萝卜鲫鱼汤具有润燥滋补,健脾益胃,消食化滞,明目润肤的作用。
五、蔬菜龙骨汤  材料:猪龙骨1根,胡萝卜1根,西芹2根,蘑菇10朵,玉米1根,姜8片,盐、味精等调味料适量,香葱少许。  做法:龙骨洗净,飞水,捞起放凉后用清水洗净,放入砂锅中,加入足够的冷水,放入姜片、葱段,用大火烧开,然后转为小火,撇去浮沫。1个小时后加入胡萝卜继续煲,过1小时候再加入蘑菇、西芹和玉米,继续煲20分钟左右,最后加入适量的盐、味精调味即可。  功效:荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率,而且营养更加均衡。同时有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收,改善膳食中钙和磷的比例,保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足,提供足够的膳食纤维。
冬天炖什么汤喝好呢?一到冬天手脚冰凉,怕冷


1、汤

滋补功效:羊属热性,温胃御寒,但喝多了上火。

做法:

1.先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。

2.把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

3.把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。

功效:

补虚壮阳,暖身暖胃。一般对于身体虚弱,手脚冰凉的人来说,在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。

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养生必知:13款冬季养生汤?冬天最适宜喝(图)



2、白莲百合糖水

用料:本糠水取鲜百合60克(干品30克),干湘白莲肉30克,白砂糖30克。

制作:先将鲜百合用清水洗净,并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心,洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内,加适量清水,用中火煲约半小时,煲好前5分钟加进白砂糖即可。

功效:能清心润肺,滋养肌肤。

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养生必知:13款冬季养生汤 冬天最适宜喝(图)

3、枸杞红枣乌鸡汤

材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。

步骤:一、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。

二、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。

三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。

四、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。

功效:补血养颜,益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。

小贴士:与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

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养生必知:13款冬季养生汤 冬天最适宜喝(图)

4、黄芪炖乌鸡

原料:黄芪50克,乌骨鸡1000克,葱10克,姜10克

制法:

1.清洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。

2.将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入沙锅,注入鸡清汤,放入料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

功效:补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。

黄芪,是一味中药,功能补脾益气。乌鸡,含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡,有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪,性味甘、微温,入脾、肺经。乌鸡,性味甘、平,入肝肾经。

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5、骨头汤

原料:脊椎骨1000克,棒子骨500克,适量清水。

调味佐料:姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。

制法:

切记酱油要少放,以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后,盛入小盆内,放入冰箱冷冻室储存,随吃随取。

功效:营养补钙抗衰老。

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养生必知:13款冬季养生汤 冬天最适宜喝(图)

6、莲子百合汤

材料:瘦肉冬季健康减肥食谱,莲子一两,百合半两,蜜枣四枚。

功效:莲子是很好的滋养食物,无养神安宁,降血压的功效。百合能补外益气,温肺行咳。两类材料加上瘦肉一齐煲汤,既滋补外气,又健肺养颜,养神平压;而且味道也相当可口。

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7、百合鲫鱼汤

推荐理由:

鲫鱼性甘、温,鲫鱼与百合作汤,可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚

主料:鲫鱼约1000克,百合200克。

做法:

鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,控干水分,经油炸后,加开水、盐煮烂,汤滤清;百合去掉杂质,在清水中浸泡半小时;将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中,再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开,撇净浮沫,改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉,调好味即成。

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8、鲤鱼苦瓜汤

推荐理由:

鲤鱼性味甘平,其肉可止咳,消肿下气,苦瓜则可去火。

主料:鲤鱼500克,苦瓜250克,醋、糖、盐、味精各适量。

做法:

把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分,切成片;苦瓜洗净,一切两半,去瓤、籽,用开水烫一下,捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后,放入鱼片及苦瓜片,加醋、糖、盐调味后,用文火煮5分钟,加味精即可起锅。

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9、木瓜花生排骨汤

用料:本汤取鲜熟木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。

制作:将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质,鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

功效:本汤能滋润皮肤,润肠通便。

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10、花果杏仁汤

材料瘦肉四两,南、北杏各三钱,蜜枣五枚,无花果十粒。

制制方法:瘦肉洗净,切成块,放入煲内;再放入其它的食材,加六碗清水,煲三到四钟点即可。

功效:无花果清热,利于呼吸道系统;南北杏清痰行咳,润肺养颜;加上蜜枣,更是滋养的好方女。

说明:此汤是保健汤水,对于偶然感冒伤风,咳嗽,痰多的人,喝那样的煲汤,无帮于加速复本。

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11、芝麻益肤汤

材料:黑芝麻一两,柠檬半个,雪梨一个,鸡蛋一只(或鹌鹑蛋四只),红枣六枚。

功效:芝麻有润肠,润肌肤的功效,更能乌黑头发。用以上的材料来煲汤,能够防行皮肤冬季快速减肥食谱,龟裂,脱皮,常喝能够使皮肤光滑,长嫩鲜艳。

制制方法:洗净黑芝麻后,放于搅拌机搅匀,打成糊状;柠檬切片;煲内放两碗水,先煲红枣(去核)十分钟,后放入雪梨(切块);待十分钟后,放入鸡蛋(冬季健康减肥食谱),柠檬片,煮五分钟;最后再加入黑芝麻,以及一匙蜂蜜,调匀即可食用。

说明:此汤为美容汤,清润通便,益肤防老的功效。

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养生必知:13款冬季养生汤 冬天最适宜喝(图)

12、核桃肉煲牛月展汤

用料:牛月展450克,核桃肉80克,淮山20克,杞子2汤匙,姜1片,龙眼肉1汤匙。

做法:1.核桃肉放入锅中(不用油),慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉,慢火10分钟取出,这样可以除去核桃的异味。2.淮山、杞子、龙眼肉洗净。3.牛月展放人滚水中煮5分钟,捞起洗净。4.核桃肉放人滚水中煮3分钟,捞起洗净。5.把适量水烧滚,放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开,慢火煲3个半小时,放盐调味。

温馨提示:

核桃肉味甘、性温,可补肾固精、温肺定喘、润肠通便,主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、大便燥结。不过,核桃肉含油脂多,多食令人恶心呕吐,伤肺,动风,咯血。因此,有稀便、腹泻或者感冒风寒者忌食。值得一提的是,核桃不能与野鸡肉、酒同食。

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养生必知:13款冬季养生汤 冬天最适宜喝(图)

13、酸辣鱼头煲

用料:三文鱼头1个重约450克,洋葱150克切件,椰汁半杯,冬荫功汤包1包,西红柿3个,去皮去核切件。

调味:糖3/4茶匙,盐适量。

做法:

1.鱼头切开(太大的鱼头切为4件),洗净控干水,洒少许胡椒粉腌5分钟,沾一层很薄很薄的生粉,抹匀。

2.烧热锅,3汤匙下油,放下鱼头,用慢火煎至微黄色,盛起。

3.烧热锅,l汤匙下油,放洋葱、西红柿略爆,下冬荫功汤包及椰汁,用筷子或木勺子搅动,使汤包溶化,加水2杯半煮滚,不要加盖,用中慢火煮10分钟,待汤料出味,下调味及鱼头煮至熟,约煮10分钟,煮时要翻动,无需加盖,原煲上桌。

小贴士:中医理论认为,其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水肿、消化不良等症。

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家常煲汤500例的内容简介是什么?

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《家常500例》介绍了500种健康煲汤的食谱。全书新素汤、美味肉汤、鲜美水产品汤、滋补养颜汤四大类500种时尚、健康、实用的家庭汤谱。每种汤均配有精美大图片及分步骤制作小图片,全书四色彩印,精美时尚,实用实惠。

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