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【土豆粉蒸肉怎么做】

2020-03-26 09:32:14 养生保健 评论 阅读
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  文章导读

  土豆具有很高的营养价值,平时可以拿来做菜吃,也可以将它打成粉末以后提取里面的淀粉来做成土豆粉,它的营养价值也是很不错的,在平时还可以在天台上一些其他的食材,用土豆来做土豆粉蒸肉,不仅营养价值丰富,并且口感也会很不错,今天小编来介绍一种土豆粉蒸肉的具体的制作方法。

  制作步骤

  1、五花肉化冻洗净,切成10公分长、3毫米厚的片。

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  2、放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。

  3、用手抓匀。

  4、放入米粉抓匀。

  5、将土豆洗净去皮。

  6、切成8毫米的片状。

  7、碗底中放入冰糖,依次放入肉片和土豆片。

  8、把碗摆满即可。

  9、放入锅中,用大火蒸2小时。

  10、取出来倒扣盘中,即可享用。

  3制作技巧

  1、搅拌时,建议用手充分抓匀,这样酱汁更易渗透,会更入味。

  2、五花肉:含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

  3、除土豆外,也可用红薯、香芋垫底,主要是为了吸收五花肉的油脂。

  4、因为五香蒸肉粉本身有咸味,所以腌制的酱油和盐一定要适量。

  5、土豆应切成滚刀块再垫底,它可使食材容易蒸透蒸熟,又能吸入肉块的鲜味。

  6、如果买不到现成的蒸肉粉,可以将净锅烧热,用中火把香米炒至金黄色;待晾凉后,用料理机打成粉状即可。

  土豆的吃法有很多种,平时最常见的制作方法最简单的就是酸辣土豆丝,也可以和肌肉搭配来做成土豆鸡块儿,大盘鸡等等。土豆里面含有大量的淀粉,适当的吃一些土豆对于人的健康会有很多的好处,同时土豆也可以拿来当做主食来吃。

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标签:放入   制作

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