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【地菜饺子的做法】

2020-03-26 06:23:44 养生保健 评论 阅读
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  文章导读

  在我国湖南益阳某些地区,流传着这样一种说法:用在三月初三用地菜煮鸡蛋,可以起到明目的作用,这种说法是有一定科学依据的,地菜是一种草本植物,经常被用来入药,可以起到改善泌尿系统的作用,有的地方喜欢用地菜包饺子吃,不仅美味,而且健康,下面就让我来介绍一下这道地菜饺子的做法吧。

  一:食材

  面粉、水、盐、肉馅、花生油、香油、生抽、味精、大酱、地菜、白菜、海米。

  二:做法

  1 和面:面粉里加入适量水,面粉和水的比例一般为1:0.45-0.5(以一斤面粉为例,倒入清水225克到250克,加入盐1克),揉成面团后加盖醒制1小时,我这是自家种的面粉,面粉的吸水量不同,加水要适宜。不过饺子面活得稍微软一点,擀皮容易,也好吃;

  2 馅料:肉馅里打入两勺水,加入一大勺花生油,一勺香油,加入生抽,盐,味精,大酱等调料顺一个方向搅至上劲,地菜洗净剁碎,加入一点剁碎的白 菜,因为地菜本身有一种野菜的味道,全用地菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃。

  3 包饺子:面团搓成长条,切成剂子,擀皮,包馅,捏成型;

  4 煮饺子:锅里烧水,放一小勺盐(饺子出锅不粘连),水开后下饺子,三开点凉水,出锅。

  看完了我的介绍,您对地菜饺子的做法是不是已经掌握了呢?地菜在我国南方和北方都有分布,不受地域限制,取材比较方便,在您周末或者假期的时候,不妨带着家人到野外去采集地菜,做一份地菜饺子,不仅享受了美食,还增进了家人感情,何乐而不为呢?

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标签:饺子   面粉   加入   做法

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