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【不辣的宫保鸡丁】

2020-03-26 10:03:58 spa养生 评论 阅读
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  文章导读

  现在有很多人平时可能都会不吃辣,但是宫保鸡丁这一道菜大部分都是会放辣椒的,所以可能会让你错过这一道美食,那么下面小编就来介绍一下关于不辣的宫保鸡丁的做法,如果你不吃辣椒的话也可以自己在家里面做,这样能够让你吃到很健康的食物,而且你也不用每天都出去吃饭了。

  食材

  主料: 鸡肉半斤(最好选大腿上的或者鸡胸上的) 花生小半碗 青笋(也就是莴笋)一个。

  调料: 晒干后的红辣椒三四个 花椒一小把 蒜一个 老姜一块 葱白两段 盐、糖、醋、酱油、 淀粉。

  制作:

  1:将鸡肉切成丁,莴笋区外面的老皮后也切成丁 ,蒜、姜切成片,葱白切成小段

  2: 将鸡肉装入碗中,用淀粉勾芡,莴笋用少许的盐腌制一小会。

  3:?锅里面加入色拉油,等油温不是非常惹的时候,就56成热吧,放入红辣椒,花椒。等香味出来后就放入鸡丁翻炒。等鸡丁刚炒至白色就可以放入莴笋丁和花生。

  4:翻炒半分钟就放入姜片,蒜片,葱段。再依次放入少许酱油,醋,糖,炒半分钟就可以出锅了。

  注意事项:

  1: 鸡丁必须要用淀粉勾芡,这样炒出来很嫩。

  2: 莴笋必须要用盐稍微腌制一下,这样做出来很有味道。

  3: 为什么鸡丁刚炒成白色就放莴笋和花生:因为如果鸡丁先炒熟了,在放入莴笋和花生,等莴笋熟了,鸡丁可能就有点老了。

  4: 在过程4中的酱油实际上用豆瓣酱代替,做出来也会非常的好吃。

  其实不辣的宫保鸡丁跟一般的宫保鸡丁做法是差不多的,只不过只要不要在里面放辣椒就可以了,学会这道菜之后你也可以经常自己烧,尤其是家里有孩子的话就可以经常吃一些,因为这样也会比较的放心,毕竟外面烧的食物可能会让你觉得不放心。

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