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【凉拌西芹木耳】

2020-03-26 06:28:34 spa养生 评论 阅读
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  文章导读

  炎热的夏天不管给我们吃什么都是没有胃口的,因为太热的饭菜总是这样的不适合夏天,于是,凉拌菜就是在这样的时节出现的。凉拌西芹木耳就是这样一道适合夏天的凉拌菜,不仅能增加我们在夏天的胃口,而且也可以帮助我们人体补充更多的营养的,但是,凉拌西芹木耳的做法是什么?

  简介

  工艺:炒

  口味:咸鲜味

  主料:木耳(水发)(100克), 西芹(100克) ,柿子椒(30克)

  调料:大蒜(10克), 色拉油(15克) ,盐(2克) ,味精(1克) ,白砂糖(3克) ,淀粉(玉米)(10克)

  类别:家常菜 老人食谱 高血压调理 高脂血症调理 冠心病调理 防癌抗癌调理

  菜品特色

  烹饪简单

  营养价值

  营养丰富

  做法折叠

  1.木耳洗净用手撕成小块;

  2.西芹去皮切成条;

  3.红椒切条备用;

  4.锅内倒水烧开,放入切好的木耳、西芹用大火稍煮,捞出;

  5.另起锅倒油烧热,放入蒜瓣、红椒条煸炒,放入煮过的木耳、西芹翻炒;

  6.锅中加盐、味精、白糖,用中火炒透入味,用水淀粉勾芡翻炒几次即可。

  食谱营养

  木耳(水发) :黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

  西芹:芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬,还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,但常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。

  柿子椒:柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄还高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

  食谱相克

  木耳(水发) :木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。

  凉拌西芹木耳的做法看起来似乎很难其实是很简单的,只要是凉拌的菜色,做法都不会很难这是一些资深的厨师的经验说法,就像凉拌西芹木耳一样,听起来复杂,其实也是很简单的,在这样炎热的夏天,一道凉拌西芹木耳不仅可以开胃而且很有营养哦。

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标签:木耳   作用   含有   营养

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