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小型羊蹄牛蹄去壳机年纪小,羊蹄去壳机器,羊蹄壳的药效:炖羊蹄调料的配方和用量是什么?!手机壳一手货源

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羊蹄壳怎么分前后脚的蹄壳?
记住,一定用烧开的水倒在羊蹄上,然后用刀轻轻一挑,很容易就掉了。开水只能一次性烫,否则就难以拔掉了。
炖羊蹄调料的配方和用量是什么?

炖羊烂入味,营养美味又好吃,劲道有嚼劲,深受大家的喜欢,每个地方的饮食习惯都不一样,做炖羊蹄放的调料和用量都不一样,我最喜欢吃我家楼下卖的炖羊蹄,每天都要排着队去买,劲道入味又好吃。

羊蹄营养丰富,口感劲道,非常的好吃,做成炖羊蹄软烂入味,劲道有嚼劲,好吃过瘾,我和我家孩子都很喜欢吃炖羊蹄,刚好我家楼下就有卖炖羊蹄的,经常会买着吃,非常的入味有嚼劲,每个地方的饮食习惯不一样,炖羊蹄的做法,放的配料什么的都不一样,下面就来分享一下我们这里炖羊蹄调料的配方和用量。

一、炖羊蹄制作步骤

1、准备食材:新鲜羊蹄、料酒、姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、小茴香、黄豆酱、火锅底料、桂皮、胡椒八角、冰糖、酱油、盐

2、把买回来的羊蹄上面的毛刮干净,把羊蹄脚硬壳去掉,劈开里面有一个毛囊线去掉,处理好之后用水浸泡1个小时,凉水下锅焯水,加料酒、葱段、姜片大火烧开,煮几分钟,把浮沫撇去,焯好水捞出来冲洗干净。

3、起锅烧油,锅里加入一点油,油热加入葱段、姜片、蒜、干辣椒炒出香味,加入黄豆酱、火锅底料翻炒出红油,再把花椒、小茴香、桂皮、胡椒、八角放进去炒出香味。

4、加入足够的水,把羊蹄放进去,再加入冰糖、酱油,大火烧开,转小火炖煮一个半小时,加入盐调味,再继续炖煮半个小时就可以了,非常的软烂入味,香辣好吃。

二、炖羊蹄制作小技巧

1、做炖羊蹄一定要选择新鲜的羊蹄,羊蹄要处理干净,特别是羊蹄脚中间的毛囊线一定要去掉,不然味道会很重,影响口感。

2、羊蹄处理干净后,要用水浸泡一个小时,凉水下锅焯水,可以很好的逼出里面的血污,这样炖出来的羊蹄才会味道鲜美。

3、炖羊蹄可以根据自己的喜好放调料,毕竟每个人的口味都不一样,要把香料炒一下再来炖羊蹄,要用小火炖煮羊蹄,这样炖出来的羊蹄才会入味软烂。


生羊蹄壳怎么去掉?
羊是一种很有营养的东西,但是羊蹄子上的毛,特别不好去除,小编家整理几个。
方法/步骤
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用松香。松香熬化后,把要去毛的部位浸进去蘸满松香晾凉以后把松香一块一块的剥下来,毛就跟着拔下来。这样去毛非常干净彻底。

方法/步骤2
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把羊蹄用热水(沸腾)烫一下,然后用工具刮毛。

方法/步骤3
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用火碱(氢氧化钠),如果没有,可以用纯碱或者生石灰。

方法/步骤4
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简单粗暴的办法,直接用火烧,但是实际去除的并不特别干净。

方法/步骤5
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先用开水烫,去除指甲壳和粗毛。然后煮至八分熟,用刀划破皮,顺破口剥掉就好…

方法/步骤6
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将羊蹄放到火上烤,烤之羊毛烧掉露出表皮,接着烤之羊皮微起泡就好了,然后加水用刷子将羊蹄表面刷洗干净即可
羊蹄壳长的快
宠物店里有 羊蹄壳,牛蹄壳,羊腿,牛膝盖骨都有

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